Torentje van roggebrood recept

Wil je een keer iets anders dan de standaard boterham als lunch? Maak dan eens een torentje van roggebrood! Een heerlijke gezonde lunch ter vervanging van normaal brood. Uiteraard kan je zelf wat variëren met de ingrediënten, maar hieronder een beproefd (letterlijk en figuurlijk!) recept!

Ingrediënten voor 2 personen 

  • 200 g kikkererwten uit blik
  • Het sap van 1/2 limoen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 koffielepel kummel, versgemalen in de vijzelzout
  • 25 g sesamzaadpasta (tahin)
  • 2 koffielepels olijfolie
  • 3 sneetjes roggebrood (of tien-granenbrood)
  • 2 kleine rijpe avocado’s
  • 115 g gerookte tofoedaikonkers (verkrijgbaar in de speciaalzaak)
  • 1 koffielepel balsamicoazijn

Bereidingswijze


Fitchef Turbo

Fitchef Turbo is het vervolg op het erg populaire Fitchef boek van Mark van Oosterwijck, waar Gezondbezig.nl eerder al positief door was verrast en over heeft geschreven. Met Fitchef Turbo speelt Mark van Oosterwijck in op de wens van veel mensen om nog sneller gezonde en eiwitrijke recepten op tafel te hebben.

Juist voor normale mensen zoals jij en ik die gewoon een druk leven hebben en geen zin en tijd hebben om uren in de keuken te moeten staan, al helemaal niet op doordeweekse dagen! Met Fitchef Turbo slaat Mark wederom de spijker op zijn kop, een prachtig en praktisch boek vol eiwitrijke recepten voor zowel ontbijt, lunch als diner.

Meer info of kopen Fitchef Turbo


  1. Mix alle ingrediënten voor de humus in een blender.
  2. Voeg eventueel een lepel water toe als het mengsel te droog is.
  3. Snijd het brood in driehoekjes en rooster het licht in de broodrooster of onder de grill.
  4. Smeer de toast in met humus. Schil de avocado’s en snijd ze in fijne plakjes.
  5. Snijd de tofoe in blokjes. Maak twee torentjes met brood, avocado en tofoe.
  6. Steek ze vast met een satéprikker en werk af met enkele plukjes daikonkers en een streepje balsamicoazijn

Meer recepten

Bekijk alle gezonde smoothies recepten!

Bekijk alle gezonde lunch recepten!

Bekijk alle eiwitrijke recepten!

 


Vegetarische Omega-3 uit algen

Opti omega 3 Opti3 is een van de beste supplementen die je voor je gezondheid kunt nemen.
  • Uit algen, geen vis gaat dood
  • Zeer goed voor huid, haar en cognitie
  • Helpt bij vetverbranding
  • Geschikt voor vegetariërs
Opti Omega-3 voordelig kopen

Leave a Reply