Kwark is wel bekend onder veel Nederlandse atleten. Het is een zuivelproduct met een hoog gehalte aan hoogwaardig caseïne. Dit is een eiwit met trage aminozuur afgifte die het lichaam dus voor lange duur voorziet van aminozuren. Naast kwark zijn er ook soortgelijke producten met dezelfde eigenschappen. Hierbij kunt u denken aan producten als: Skyr, Huttekase en Griekse yoghurt.
Dit zijn allemaal producten hoog in eiwitten en calcium voor zowel de spieren als botten. Een erg handige optie voor mensen die weinig tijd hebben om te ontbijten. Mocht u tijd hebben om iets nieuws te proberen kunt u een Griekse yoghurt parfait overwegen.
Benodigdheden:
- Griekse yoghurt, Skyr of kwark
- Allerlei soorten fruit naar keuze
- Ontbijtgranen of gemalen repen laag in suikers en vet naar keuze
- Stevia extract (honing kan ook maar dit schroeft het suikergehalte drastisch omhoog)
- een doorzichtig lang glas
- drie kommetjes
Bereiden:
- Neem de gewenste hoeveelheid Griekse yoghurt, Skyr of kwark naar keuze en doe dit in een kom
- Voeg hierbij de gewenste hoeveelheid Stevia extract toe om het zoeter te maken indien nodig
- Neem de gewenste hoeveelheid ontbijt granen of gemalen repen en stop dit in een kom
- Snijdt het fruit dat u wilt toevoegen aan de parfait in kleine stukje en meng dit in een aparte kom
- Giet wat Griekse yoghurt, Skyr of kwark in het glas
- Doe daarover wat fruit of granen en dek dit weer af met yoghurt om als volgt aan te vullen met het resterende ingrediënt
Houdt deze volgorde aan totdat alles is verwerkt in het glas
