Gezonde mediterrane Stapelsandwich recept

Stapelsandwiches zijn altijd lekker en niet moeilijk te maken. Het principe is dat je een aantal dunne laagjes brood op elkaar stapelt en vervolgens vult met je eigen creatie. Vaak groenten zoals tomaat, sla, komkommer. Kaas, vleeswaren en wellicht een dressing. Genoeg variaties te verzinnen dus, maar hier alvast een lekkere variatie als je van Mediterraans houdt!

Mediterrane broodjes Stapelsandwich

Gezonde lunch voor 4 personen

  • 1 grote ciabatta
  • 2 eetlepels groene pesto
  • 4 koffielepels olijfolie
  • 1 pot geroosterde paprika
  • 4 trostomaten
  • peper uit de molen
  • 1 bosje vers basilicum
  • 250 g light mozzarella

Bereidingswijze

  1. Snijd de ciabatta open en haal er wat broodkruim uit.
  2. Meng de pesto met de olijfolie en smeer er de twee helften van het brood mee in.
  3. Laat de paprika’s goed uitlekken en snijd de tomaten in plakjes.
  4. Verdeel ze over het brood. Maal er wat peper over en beleg met basilicum.
  5. Laat ten slotte de mozzarella goed uitlekken en snijd hem in plakjes.
  6. Leg de plakjes op de ene helft van de ciabatta en bedek met de andere helft.
  7. Snijd het brood in vieren.
  8. Rooster het brood eventueel kort in de broodrooster en besmeer met de mayonaise.
  9. Beleg met de rosbief, de sla, enkele plakjes tomaat en de kaas.

Eet smakelijk!


Fitchef Turbo

Fitchef Turbo is het vervolg op het erg populaire Fitchef boek van Mark van Oosterwijck, waar Gezondbezig.nl eerder al positief door was verrast en over heeft geschreven. Met Fitchef Turbo speelt Mark van Oosterwijck in op de wens van veel mensen om nog sneller gezonde en eiwitrijke recepten op tafel te hebben.

Juist voor normale mensen zoals jij en ik die gewoon een druk leven hebben en geen zin en tijd hebben om uren in de keuken te moeten staan, al helemaal niet op doordeweekse dagen! Met Fitchef Turbo slaat Mark wederom de spijker op zijn kop, een prachtig en praktisch boek vol eiwitrijke recepten voor zowel ontbijt, lunch als diner.

Meer info of kopen Fitchef Turbo



Meer recepten

Bekijk alle gezonde smoothies recepten!

Bekijk alle gezonde lunch recepten!

Bekijk alle eiwitrijke recepten!

 


Vegetarische Omega-3 uit algen

Opti omega 3 Opti3 is een van de beste supplementen die je voor je gezondheid kunt nemen.
  • Uit algen, geen vis gaat dood
  • Zeer goed voor huid, haar en cognitie
  • Helpt bij vetverbranding
  • Geschikt voor vegetariërs
Opti Omega-3 voordelig kopen

Leave a Reply