Gezonde lunchrolletjes recept

Lekkere en makkelijk te bereiden lunchrolletjes voor een gezonde lunch! Creatieve manier om brood te presenteren aan je gasten!

Het principe bij lunchrolletjes is dat je brood, of deeg plat neerlegt en vult met allerlei gezonde ingrediënten. Vaak dient een bepaald ingredient als bindmiddel, zodat de rolletjes ook goed dichtplakken. Vervolgens rol je het brood op en garneer je het eventueel nog zodat het er appetijtelijk uitziet.

Ingrediënten voor 8 stuks

  • 8 sneetjes wit- of bruinbrood
  • 3 sjalotten
  • 1/2 koffielepel olie
  • 75 g kalkoenfilet in plakjes
  • 75 g gemalen gruyère of cheddar
  • 1/2 koffielepel mosterd-poeder
  • 1/2 koffielepel Provençaalse kruidenpeper uit de molenzout (gejodeerd zout)
  • 30 g verse spinazie
  • 1 ei

Bereidingswijze


Fitchef Turbo

Fitchef Turbo is het vervolg op het erg populaire Fitchef boek van Mark van Oosterwijck, waar Gezondbezig.nl eerder al positief door was verrast en over heeft geschreven. Met Fitchef Turbo speelt Mark van Oosterwijck in op de wens van veel mensen om nog sneller gezonde en eiwitrijke recepten op tafel te hebben.

Juist voor normale mensen zoals jij en ik die gewoon een druk leven hebben en geen zin en tijd hebben om uren in de keuken te moeten staan, al helemaal niet op doordeweekse dagen! Met Fitchef Turbo slaat Mark wederom de spijker op zijn kop, een prachtig en praktisch boek vol eiwitrijke recepten voor zowel ontbijt, lunch als diner.

Meer info of kopen Fitchef Turbo


  1. Snijd de korsten van de boven- en de onderkant van het brood, maar laat de korsten aan de zijkant zitten.
  2. Rol het brood plat met een deegroller. Pel de sjalotten en snipper ze fijn.
  3. Fruit ze in de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg eventueel een lepeltje water toe.
  4. Laat afkoelen. Snijd de kalkoenfilet in kleine stukjes en meng met de gemalen kaas, het mosterdpoeder, de kruiden en de sjalotten.
  5. Verdeel het mengsel en de spinazie over het brood en rol strak op. Steek vast met een cocktailprikker.
  6. Klop het ei los.
  7. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk de onderkant van de rolletjes met losgeklopt ei.
  8. Leg ze op de bakplaat en strijk de bovenkant ook in.
  9. Zet 5 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C tot de rolletjes krokant zijn. Serveer warm of koud.

 


Meer recepten

Bekijk alle gezonde smoothies recepten!

Bekijk alle gezonde lunch recepten!

Bekijk alle eiwitrijke recepten!

 


Vegetarische Omega-3 uit algen

Opti omega 3 Opti3 is een van de beste supplementen die je voor je gezondheid kunt nemen.
  • Uit algen, geen vis gaat dood
  • Zeer goed voor huid, haar en cognitie
  • Helpt bij vetverbranding
  • Geschikt voor vegetariërs
Opti Omega-3 voordelig kopen

Leave a Reply