Gezonde gekruide salade met rundvlees

Maak nu een heerlijke gezonde en kruidige salade met gemarineerd rundvlees. Goede optie als je de tijd hebt om een gezonde en ontzettend lekkere lunch te maken! Het voordeel van deze salade is tevens dat hij eiwitrijk is. Dit is goed voor spieropbouw en behoud, ook ideaal als je op dieet bent!

Ingrediënten gezonde lunch voor 2 personen

  • 150 g rundvlees (ossenhaas of flet pur)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 koffielepel witte peperkorrels
  • 1 koffielepel plantaardige olie
  • 1/2 teentje knofook
  • 1 eetlepel koriander, gesnipperd
  • zout, 1 koffielepel suiker
  • 1 koffielepel vissaus
  • 2 koffielepels limoen- of citroensap
  • 1/4 koffielepel gemberpoeder
  • enkele blaadjes munt
  • 1 bosje basilicum
  • 1 bakje veldsla
  • 2 lente-uitjes
  • 1/4 komkommer
  • 20 g ongezouten pinda’s

Bereidingswijze


Fitchef Turbo

Fitchef Turbo is het vervolg op het erg populaire Fitchef boek van Mark van Oosterwijck, waar Gezondbezig.nl eerder al positief door was verrast en over heeft geschreven. Met Fitchef Turbo speelt Mark van Oosterwijck in op de wens van veel mensen om nog sneller gezonde en eiwitrijke recepten op tafel te hebben.

Juist voor normale mensen zoals jij en ik die gewoon een druk leven hebben en geen zin en tijd hebben om uren in de keuken te moeten staan, al helemaal niet op doordeweekse dagen! Met Fitchef Turbo slaat Mark wederom de spijker op zijn kop, een prachtig en praktisch boek vol eiwitrijke recepten voor zowel ontbijt, lunch als diner.

Meer info of kopen Fitchef Turbo


  1. Marineer het vlees 2 uur in de sojasaus.
  2. Plet de peperkorrels met de zijkant van een mes.
  3. Rol het vlees door de peper en bak kort aan in de olie. Laat het vlees afkoelen.
  4. Doe de knoflook in een vijzel met de koriander en een snufje zout.
  5. Wrijf ze goed fijn en doe er de suiker, de vissaus, het limoensap en het gemberpoeder bij.
  6. Snipper een paar blaadjes munt fijn en doe ze bij de vinaigrette.
  7. Meng het basilicum met de veldsla.
  8. Snipper de lente-uitjes fijn.
  9. Verwijder de pitjes van de komkommer met een lepeltje en snijd hem in stukjes.
  10. Meng de lente-uitjes, de komkommer en de rest van de muntblaadjes met de sla.
  11. Snijd het vlees in fjne plakjes en verdeel het over twee borden.
  12. Leg er de sla op en schenk er de vinaigrette over.
  13. Rooster de pinda’s in een pan met antiaanbaklaag en strooi ze over de salade.

Eet smakelijk!


Meer recepten

Bekijk alle gezonde smoothies recepten!

Bekijk alle gezonde lunch recepten!

Bekijk alle eiwitrijke recepten!

 


Vegetarische Omega-3 uit algen

Opti omega 3 Opti3 is een van de beste supplementen die je voor je gezondheid kunt nemen.
  • Uit algen, geen vis gaat dood
  • Zeer goed voor huid, haar en cognitie
  • Helpt bij vetverbranding
  • Geschikt voor vegetariërs
Opti Omega-3 voordelig kopen

Leave a Reply