Gezonde salade met rijst en fruit recept

Salades zijn ideaal voor een gezonde lunch. Salades zijn altijd gezond en je kunt zoveel variëren als je wilt. Een eenvoudig maar lekker slaatje die je zo hebt gemaakt is er eentje met rijst en fruit als basis. Hierbij kan je uiteraard variëren met verschillende soorten vruchten. Dit is een ideaal slaatje om mee te nemen als gezonde lunch.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 120 g rijst, ongekookt
  • 1 wortel
  • 1 appel
  • 1 blik (150 g) ananasschijven in sap
  • 1 rode paprika
  • 25 g rozijnen
  • 25 g walnoten
  • 25 g pijnboompitten
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel mangochutney (of andere chutney)
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 koffelepels kerriepoederpeper uit de molen

Bereidingswijze

[thrive_leads id='3269']
  1. Kook de rijst gaar en giet af.
  2. Spoel onder koud water en doe in een grote kom.
  3. Schil de wortel en de appel en snijd ze in plakjes.
  4. Haal de ananas uit het sap en snijd in stukjes.
  5. Verwijder de zaden en zaadlijsten van de paprika en snijd hem in blokjes.
  6. Laat de rozijnen weken in warm water.
  7. Breek de walnoten in kleinere stukken.
  8. Rooster de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag.
  9. Meng alles door de rijst. Meng het citroensap met de chutney, de olie en het kerriepoeder.
  10. Breng eventueel op smaak met wat versgemalen peper en roer door de rijst

Meer recepten

Bekijk alle gezonde smoothies recepten!

Bekijk alle gezonde lunch recepten!

Bekijk alle eiwitrijke recepten!

 


Vegetarische Omega-3 uit algen

Opti omega 3 Opti3 is een van de beste supplementen die je voor je gezondheid kunt nemen.
  • Uit algen, geen vis gaat dood
  • Zeer goed voor huid, haar en cognitie
  • Helpt bij vetverbranding
  • Geschikt voor vegetariërs
Opti Omega-3 voordelig kopen
By | 2017-12-23T12:16:39+00:00 25 juli 2017|Gezonde lunch, Salade lunch|0 Comments

Leave A Comment

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com