Eet af en toe gedroogde vijgen om je cholesterol gehalte onder controle te houden. Gedroogde vijgen is namelijk één van de rijkste bronnen van fytosterolen. Fytosterolen verstoren de synthese van cholesterol in de lever en beconcurreren de opname van dierlijk cholesterol in het maag/ darmstelsel. Het netto effect hiervan is dat vooral het ‘slechte’ LDL cholesterol daalt. Het goede HDL cholesterol blijft constant of daalt slechts een klein beetje.


Bron

http://www.healthandfood.be/html/nl/article/76/plantaardige_sterolen.htm