Dat hangt ervan af wat er op het etiket vermeld staat:

• Te gebruiken tot…                                         (Uiterste consumptie datum)
• Ten minste houdbaar tot…                        (Minimale houdbaarheidsdatum)
• Ten minste houdbaar tot einde…            (Minimale houdbaarheidsdatum)

Voor ‘Ten minste houdbaar” en “Tenminste houdbaar tot einde”  geldt dat na het verstrijken van deze datum de kwaliteit van het product achteruit kan gaan, maar het is nog steeds geschikt voor consumptie.

Vaak zie je wel na verstrijken van deze datum dat het product achteruit gaat in kwaliteit. Chocolade kan een wittige kleur krijgen doordat vetdeeltjes migreren naar de oppervlakte, op yoghurt kan een waterig laagje komen, speculaas wordt slap en ranzig etc.

Na opening moet je een product altijd beschouwen als ‘vers’ product, deze is dan vaak nog 48 uur houdbaar.